Tarteletas de caviar y huevos de codorniz (Oeufs de cailles aux perles de Bandar Pahlavi).

Con esta fina entrada comenzó la cena de gala ofrecida bajo unas carpas por sus majestades imperiales el Sha de Persia Mohamed Reza Pahlevi y su esposa la emperatriz Farah Diva. Invitados de todas las casas reales del mundo y jefes de estado llegaron a Irán para el magno festejo. La comida, como ya hemos dicho, -con vinos de primera como Château Lafite Rothschild- estuvo a cargo del restaurant Maxim's de París. En la foto de abajo se puede apreciar el lujo del segundo plato.